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金沙滩羔羊肉业有限公司

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产品中心 > 生鲜速冻法式系列

法式后腱

五香羊腱

菜系及功效:卤酱菜 补虚养身食谱 补阳食谱 
口味:五香味      工艺:卤
制作材料:
主料:羊肉(后腿)500克
调料:桂皮3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克,甘草3克,丁香3克,酱油50克,糖色2克,姜25克,盐25克,大葱25克
五香羊腱的特色:
肉质嫩且韧,五香浓郁,咸鲜适口。
教您五香羊腱怎么做,如何做五香羊腱才好吃
1.将羊后腿腱子肉刮洗洁净,放入锅内,加清水淹没腱子。
2.将五香料(桂皮、大料、小茴香、甘草、丁香)用纱布包扎好,与酱油,精盐,糖色,葱段,姜块一起放入锅内,上中火加热;待肉煮至七成烂(用筷子能戳透即可),汤汁稍稠浓后,将肉捞出,即成五香羊腱。食时,取肉切片。淋上少许卤汁即成。

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